Chocolate Cream Donut
Bahan Donat :
35 gram ORCHID BUTTER
20 gram SUSU BUBUK INDOMILK – FULL CREAM
300 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram kentang kukus,haluskan
1 ½ sendok the (6gram)ragi instan – 35 gram gula pasir
½ sendok the baking powder – 1 butir telur
1 kuning telur – 75 ml air es
1 sendok the garam – minyak padat untuk menggoreng

Bahan Filling :
200 ml SUSU KOTAK UHT INDOMILK – PUTIH dingin
100 gram SUSU KENTAL MANIS INDOMILK – COKELAT
100 gram krim bubuk – 250 ml air – 1/8 sendok the garam
75 gram dark cooking chocolate,potong-potong
20 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air,larukan
1 kuning telur

Bahan Topping :
200 gram white cooking chocolate,lelehkan
1 sendok the cokelat bubuk untuk taburkan

Cara Membuat :
Filling : kocok krim bubuk dan SUSU KOTAK UHT INDOMILK – PUTIH Dingin sampai setengah mengembang Dinginkan.

Rebus air dan garamsambil diaduk sampai panas, Masukkan SUSU KENTAL MANIS INDOMILK – COKELAT. Aduk sampai panas. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat Larut.

Kentalkan dengan larutantepung maizena. Masak sambil diaduk sampai kental.Masukkan kuning telur.Aduk dengan cepat, Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.Angkat dan biarkan hangat.

Masukkan sedikit –sedikit ke dalam kocokan krim sambil dokocok rata. Masukkan dalam kantong plastik segitiga,Dinginkan dalam lemari es.

Donat : campur tepung terigu,kentang,ragi instan,gula pasir,SUSU BUBUK INDOMILK – FULL CREAM dan baking powder aduk rata.

Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit diuleni sampai kalis. Tambahkan ORCHID BUTTER dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan, Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Bentuk bulat.

Pipihkan adonan. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Tusuk sisinya dengan sumpit. Semprot dengan bahan filling Celup atasnya dengan white cooking chocolate. Ayakkan tipis Cokelat bubuk.

Penyajian untuk 22 buah

* Pastikan donat dalam keadaan dingin sebelum diisi agar isi tidak mancair